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Delphine Coiffure Coiffure Oreste




Suggestions de la semaine


Du jeudi 14 décembre au dimanche 17 décembre.
Mise en Bouche
2259 Feuilleté de boudin au sirop de liège 6.80€/pc 3721 Macarons au foie gras 0.90€/pc 2595 Verrine « saumon marinée, tartare de crabe, bonbon de foie gras... 2.90€/pc
Entrées Froides
2572 Carpaccio de bœuf, roquette, copeaux, parmesan * 7.80€/pc 2571 Foie gras d’oie 124.74€/kg 3005 Jambon de Bourgogne 29.60€/kg 3546 Assiette de l’artisan * 5.99€/pc 3516 Saumon en belle vue sur assiette * 9.40€/pc 3615 Saumon en belle vue sur plat 8.80€/pc 2547 Dos de saumon fumé «Maison » 66.40€/kg 3621 Terrine de langoustine 48.80€/kg 2727 Vitello tonato 28.90€/kg
PATES DE GIBIER, PATE EN CROUTE ET CONFITS
Entrées Chaudes
* caution 5 €
2542 Croquette aux crevettes grises 4.20€/pc
2619 Crêpe baltique 5.20€/pc 2763 Trio de pâtes au saumon 9.60€/pc 2555 Feuilleté de la mer. 5.20€/pc 2570 Fondu au fromage 1.60€/pc 2540 Crêpe forestière. 3.60€/pc 4141 Feuilleté de chèvre 2.50€/pc 3048 Quiche lorraine. 10.20€/pc 3046 Quiche aux légumes du sud et mozzarella buffala. 12.80€/pc 3619 Poule et champignons en sauce. 13.90€/kg 3618 Vol au vent. 3.60€/pc

2553 FESTIVAL DE PATES 10.90€/pc


Potages 3113 Soupe verte 5.20€/l 2735 Crème de potiron. . 5.20€/l 3080 Crème de tomate. 5.20€/l
Plats Cuisinés 3064 Gigue de biche, sauce poivrade et ses garnitures 14.60€/pc 2639 Blanquette de veau à l’ancienne et purée . 9.80€/pc 3008 Langue de bœuf sauce Madère. 22.80€/kg 2530 Choucroute maison. 13.60/kg 3004 Jambon en croûte. 19.20€/kg Accompagnements : Croquette de pdt (2546) - gratin dauphinois (3002) - purée (3044)- flan de légumes (3073) - taboulé (3525) -
Dessert : Tartelette au citron (5005) .Boudin : Boudin blanc : oranges et Cointreau (2206) pommes flambées au Calvados (2253) ris de veau (2204) fines herbes (2243) douceur du sud (foie gras) (2258) toscan (2261) chèvre & miel (2225) chicon et lardons (2213) raisins (2212) citron vert et basilic (2271)... Charcuterie : Filet de dinde nature/ au piment d’Espelette. Fromages : Présentation des fromages de fêtes.
Raclette au lait cru suisse ou Haute Savoie. Raclette à l’ail des ours. Gibier : Filet de biche du pays (1002)
Viandes prêtes à cuire
Carre porc : parmesan (263) fumé (208) Rôti de dinde : nature (1042) – tartufata (1072)
Filet de porcelet du Rabassier (truffes) (318)
Spécialités de viandes
Entrecôtes : Charolaise (50), Irlandaise (16), Ecossaise (14), du pays (13), Wagguy (73), Black Angus (65), Holstein (55) ... selon l’arrivage ! Cordon bleu (213) savoyard (258) steak haché de veau fines-herbes (526) Saucisse au parmesan (245) saucisse de volaille (1047)
NOUVEAU / Hamburger « Black Angus » MAISON (29
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